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无论炖什么骨头汤,直接炖就废了,多加这1步,味浓汤

发布日期:2020-07-23 10:08   来源:未知   阅读:

无论炖什么骨头汤,直接炖就废了,多加这1步,味浓汤白如牛奶!现在大家的生活条件好了,平时吃东西的时候都喜欢吃一些养生的东西,尤其是到了秋天以后,更应该注意自己的身体,家里如果有老人和孩子,就要经常熬一些骨头汤,营养价值高,而且很好喝,但是不管炖什么骨头汤,如果直接加水炖的话就废了,不但炖不出颜色,而且味道喝起来也不好喝,只需要多加一步,骨头汤就会变得为如牛奶一样,你们也可以试试看。

平时我们在餐厅里面吃饭的时候,他们炖出来的骨头汤看起来浓白的像牛奶一样,但是我们自己在家里炖出来的骨头汤,看上去清汤寡水的,一点颜色都没有,还以为是饭店的人加了什么别的东西,后来才知道,原来饭店里面的骨头汤也是用骨头熬出来的,而不是在里面加了奶粉,今天就把炖骨头汤的秘诀教给大家。

炖骨头汤的时候,很多人都是先把把骨头放到开水里面焯水,就可以把里面的脏东西去除干净,但是这样的话,就会流失一部分营养,如果不焯水的话,里面的脏东西就去除不掉,尤其去除里面的血水,只需要多加1步就可以了,不管用的是什么骨头,只要炖之前在冷水里面泡两个小时左右,就可以把骨头里面的血水泡出来。

之所以炖骨头汤,炖不出奶白的颜色,就是因为里面的血水没有冲洗干净,泡过之后的骨头,放到油锅里面炒一下,在里面稍微加一些姜片就可以了,一定要少放一点油,只要炒出香味儿就可以,最后在里面加入一些水,炖1~2个小时就能对出味浓汤白的骨头汤,看起来就像是牛奶一样,还有一点也是非常重要的,就是炖的时候一定要盖上盖子。

这样的话里面的脂肪在熬煮的过程中就不会被分散,而且一定要记得先过油,如果不过油的话,炖出来的骨头汤是不会出现奶白色的,这就是饭店里面炖骨头汤的秘诀,你们也可以试试看!#骨头汤#浓汤#牛奶收藏

炖骨头汤的时候,很多人都是先把把骨头放到开水里面焯水,就可以把里面的脏东西去除干净,但是这样的话,就会流失一部分营养,如果不焯水的话,里面的脏东西就去除不掉,尤其去除里面的血水,只需要多加1步就可以了,不管用的是什么骨头,只要炖之前在冷水里面泡两个小时左右,就可以把骨头里面的血水泡出来。

之所以炖骨头汤,炖不出奶白的颜色,就是因为里面的血水没有冲洗干净,泡过之后的骨头,放到油锅里面炒一下,在里面稍微加一些姜片就可以了,一定要少放一点油,只要炒出香味儿就可以,最后在里面加入一些水,炖1~2个小时就能对出味浓汤白的骨头汤,看起来就像是牛奶一样,还有一点也是非常重要的,就是炖的时候一定要盖上盖子。

这样的话里面的脂肪在熬煮的过程中就不会被分散,而且一定要记得先过油,如果不过油的话,炖出来的骨头汤是不会出现奶白色的,这就是饭店里面炖骨头汤的秘诀,你们也可以试试看!

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